Cuisine, salle, plonge, réserve : un restaurant cumule des risques très différents d'un poste à l'autre. Le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels est obligatoire dès le premier salarié, quelle que soit la taille de l'établissement.
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Le DUERP doit refléter la réalité de votre activité. Voici quelques exemples de risques déjà référencés dans notre catalogue pour ce type d'établissement.
Brûlures
Plaques de cuisson, friteuses, fours, manipulation de liquides chauds en cuisine.
Coupures
Utilisation de couteaux, trancheurs et autres équipements de découpe en préparation.
Chutes de plain-pied
Sols glissants en cuisine et en plonge (graisse, eau), zones de passage encombrées.
Troubles musculo-squelettiques
Station debout prolongée, gestes répétitifs, port de charges (livraisons, plats).
Risque incendie
Friteuses, hottes d'extraction, stockage de produits inflammables en cuisine.
Risques psychosociaux
Rythme de service soutenu, coactivité en cuisine, relation avec la clientèle.
Décrivez votre entreprise
SIRET, secteur, effectif — votre profil réglementaire est identifié automatiquement.
Évaluez vos risques
Questionnaire guidé à partir du catalogue de risques de votre secteur (méthode INRS).
Téléchargez votre DUERP
PDF structuré selon le Décret 2022-395, avec plan d'action et références réglementaires.
Le plan ERP couvre à la fois votre DUERP (obligations salariés) et votre registre de sécurité incendie (obligations public), avec le calendrier de contrôles propre aux établissements recevant du public.
Voir les tarifs →Sans DUERP, l'employeur risque une amende pouvant aller jusqu'à 4 000 € par travailleur concerné (Loi n°2026-534 du 25 juin 2026 · Art. L8115-1 6° et L8115-3 C.trav.).
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